https://paprikanta.com

Рамен

Name: Рамен
Total time: 20 min
Yield: 5 Servings
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: Сливочное масло: 2 столовые ложки; Оливковое масло: 2 столовые ложки; Чеснок: 4 зубчика; Имбирь: 2 чайные ложки; Куриный бульон: 1,4 литра; Темный соевый соус: 2 столовых ложки; Светлый соевый соус: 3 столовых ложки; Сахар: 1 столовая ложка; Херес: 1 столовая ложка; Шрирач: 1-2 столовых ложки; Белый перец: 1/4 чайной ложки; Куриное филе: 2 штуки (большие); Куриная лапша быстрого приготовления: 3х70 грамм; Лук шалот: 5 веточек; Кунжут: 5 штук; Морковь: 1 штука; Кунжут: 1 чайная ложка; Соус Чили: 2 чайной ложки

Японский суп Рамен — недорогое, быстрое в приготовлении блюдо. Отлично утоляет чувство
голода. Дословно «рамен» переводится, как «вытянутая лапша». Суп и готовится на основе лапши
быстрого приготовления с добавлением бульона и топпинга из самых разных продуктов — мяса,
солений, яиц, овощей, водорослей и др. Парадокс, но чем проще состав лапши, тем лучше для
супа. Самый правильный рецепт — мука, соль и вода. Без добавок и усилителей вкуса.
К Рамену вам часто подадут ложку, но азиаты традиционно съедают содержимое палочками, а
буьон выпивают из миски.
Фактически, Рамен — это азиатский фастфуд. И конкуренция среди ресторанов у блюда бешенная.

Recipe author:

Поваренок

Рамен

20 мин
Easy
5

Ingredients

2 столовые ложки Сливочное масло
2 столовые ложки Оливковое масло
4 зубчика Чеснок
2 чайные ложки Имбирь
1,4 литра Куриный бульон
2 столовых ложки Темный соевый соус
3 столовых ложки Светлый соевый соус
1 столовая ложка Сахар
1 столовая ложка Херес
1-2 столовых ложки Шрирач
Острый соус
1/4 чайной ложки Белый перец
2 штуки (большие) Куриное филе
Вареная куриная грудка
3х70 грамм Куриная лапша быстрого приготовления
Топпинг:
5 веточек Лук шалот
5 штук Кунжут
вареные
1 штука Морковь
1 чайная ложка Кунжут
2 чайной ложки Соус Чили

Ingredients

Adjust Servings:

	2 столовые ложки Сливочное масло
	2 столовые ложки Оливковое масло
	4 зубчика Чеснок
	2 чайные ложки Имбирь
	1,4 литра Куриный бульон
	2 столовых ложки Темный соевый соус
	3 столовых ложки Светлый соевый соус
	1 столовая ложка Сахар
	1 столовая ложка Херес
	1-2 столовых ложки Шрирач Острый соус
	1/4 чайной ложки Белый перец
	2 штуки (большие) Куриное филе Вареная куриная грудка
	3х70 грамм Куриная лапша быстрого приготовления
	Топпинг:
	5 веточек Лук шалот
	5 штук Кунжут вареные
	1 штука Морковь
	1 чайная ложка Кунжут
	2 чайной ложки Соус Чили

Легкие:На каждый день Простые Быстрые
Способ приготовления:Варить
Калорийность:Низкокалорийные
Время приема пищи:Обед

Steps

1 Done	В кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и сливочное, нагреваем на среднем огне. Затем добавляем измельченные чеснок и имбирь. Обжариваем, постоянно помешивая, около 1 минуты. Следим, чтобы масса не подгорела.
2 Done	Наливаем бульон и добавляем соевый соус, сахар, херес, белый перес, острый соус. Все ингредеиенты хорошенько перемешиваем. Шрирач в рецепте можно заменить Табаско или сделать смесь из соуса Чили с добавлением соуса и измельченного чеснока. В Рамен острый соус добавляется по вкусу, ориентируйтесь на свои предпочтения.
3 Done	Отварные куриные грудки выкладываем в кастрюлю. Увеличиваем огонь до максимума и доводим до кипения. Варим около 3 минут, чтобы мясо прогрелось.
4 Done	Выкладываем в бульон лапшу, снова доводим до кипения и варим 3 минуты. Пару раз перемешиваем, чтобы разделить лапшу. Затем куриные грудки вынимаем из супа. На разделочной доске нарезаем на крупные кусочки. Морковь и лук для топпинга тоже нарезаем.
5 Done	Лапшу выкладываем в порционные тарелки, разливаем бульон. Сверху выкладываем нарезанную курицу, лук и морковку, 2 половинки вареного яйца. Посыпаем кунжутом и добавляем пару капелек соуса Чили. Подаем на стол!