Салат с виноградом и курицей

Name: Салат с виноградом и курицей
Total time: 2 h
Yield: 12 Servings
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: Куриное филе: 1,4 килограмма; Карри: 2 столовые ложки; Арахисовое масло: 2 столовые ложки; Красный перец чили: 3 штуки; Карри: 2 столовые ложки; Чеснок: 1 столовая ложка; Болгарский перец: 1 штука; Рыбный соус: 2 столовые ложки; Базилик: 3 веточки; Консервированное кокосовое молоко: 125 мл; Соевый соус: 1 столовая ложка; Перец черный, молотый: 0,5 сайной ложки; Майонез: 200 мл; Кинза: 3 веточки; Мята свежая: 2 веточки; Сок лайма: 1 столовая ложка; Соус Чили: 2 столовые ложки; Виноград: 500 грамм

Казалось бы соединить в одном блюде фрукты и мясо сложно. Но, поварское искусство не знает границ. Сочетание сладкого винограда и нежной куриной мякоти, настолько впечатляет своим вкусом, что салат с виноградом и курицей по праву стал любимцем многих хозяек. К тому же, блюдо невероятно эффектно смотрится и замечательно подойдет, как вариант для праздничного стола.

Автор рецепта:

Поваренок

Салат с виноградом и курицей

120 минут
Средне
12

Ингредиенты

1,4 килограмма Куриное филе
2 столовые ложки Карри
красная паста
Заправка для салата
2 столовые ложки Арахисовое масло
3 штуки Красный перец чили
без стеблей, разрезанный пополам
2 столовые ложки Карри
красная паста
1 столовая ложка Чеснок
измельченный
1 штука Болгарский перец
зеленый крупный мясистый
2 столовые ложки Рыбный соус
3 веточки Базилик
зеленый
125 мл Консервированное кокосовое молоко
Основа для салата
1 столовая ложка Соевый соус
0,5 сайной ложки Перец черный, молотый
200 мл Майонез
3 веточки Кинза
2 веточки Мята свежая
1 столовая ложка Сок лайма
2 столовые ложки Соус Чили
500 грамм Виноград
красный, без косточек

Ингредиенты

Выберите количество порций

	1,4 килограмма Куриное филе
	2 столовые ложки Карри красная паста
	Заправка для салата
	2 столовые ложки Арахисовое масло
	3 штуки Красный перец чили без стеблей, разрезанный пополам
	2 столовые ложки Карри красная паста
	1 столовая ложка Чеснок измельченный
	1 штука Болгарский перец зеленый крупный мясистый
	2 столовые ложки Рыбный соус
	3 веточки Базилик зеленый
	125 мл Консервированное кокосовое молоко
	Основа для салата
	1 столовая ложка Соевый соус
	0,5 сайной ложки Перец черный, молотый
	200 мл Майонез
	3 веточки Кинза
	2 веточки Мята свежая
	1 столовая ложка Сок лайма
	2 столовые ложки Соус Чили
	500 грамм Виноград красный, без косточек

Способ приготовления:Варить Нарезать Выпекать (запекать)
Повод:День Рожденья Праздничный стол
Посуда, техника, инструменты:Духовка
Время приема пищи:Обед Ужин Перекус
Вкусовые качества:Острые Сладкие

Последовательность приготовления

1 Готово	Натрите куриные грудки красной пастой карри и оставьте мариноваться на 1 час.
2 Готово	Положите курицу на противень и запекайте в духовке при температуре 190-200 градусов около 15-20 минут. Охладите и нарежьте кубиками.
3 Готово	Основа для заправки: в сотейник положите арахисовое масло, красный перец чили и красную пасту карри. На медленном огне несколько минут поварите до появления аромата. Добавьте чеснок, базилик, болгарский перец и рыбный соус. Готовьте, помешивая, еще около 2 минут. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Помешивая, доведите соус до густой конистенции — масса дожна уменьшиться приблизительно вдвое. Снимите с огня и охладите.
4 Готово	Смешайте в миске соевый соус, майонез и охлажденную заправку для салата. Добавьте кинзу, мяту, зеленый лук и перемешайте ингредиенты.
5 Готово	Затем добавляем соус чили, сок лайма, красный виноград и аккуратно перемешиваем. Виноград для салата режем на половинки.
6 Готово	В конце добавляем кубики курицы и смешиваем с салатом.
7 Готово	Выкладываем салат на сервировочные тарелки. Можем подавать на стол.