Сливовое варенье — замечательное лакомство; один из самых старинных десертов в русской кухне. Раньше хозяйки ждали урожай, уваривали сливы в меду, добавляя к ним цветы липы и одуванчика. Такие сладости были настоящим сокровищем и могли храниться несколько месяцев. Сегодня побаловать себя простым домашним вареньем можно в любое время года. Для того чтобы почувствовать тот самый аромат лета, необходимо лишь 3 простых ингредиента и немного времени.
Отберите свежие сливы без вмятин и червоточин; промойте и удалите хвостики. Мякоть нужно порезать на небольшие кубики;
Кладем сливы в антипригарный сотейник, засыпаем сахар и перемешиваем деревянной лопаткой. Добавляем корицу, затем переставляем кастрюлю на плиту.
Сливы нужно варить, помешивая, на небольшом огне. Сахар с соком создадут натуральный сироп без добавления воды.
Спустя некоторое время масса станет практически однородной — снимите варенье с плиты, уберите корицу и дайте остыть до комнатной температуры.
*Обычно на варку уходит около 20 минут, в зависимости от сорта и степени зрелости фруктов.Готовое варенье перекладываем в чистую баночку с крышкой. В таком виде его можно хранить около двух недель. Приятного чаепития!
