Сочные свиные ребрышки, запеченные в духовке, — всегда беспроигрышный вариант как для быстрого ужина, так и для праздничного стола.
Начинать приготовление следует с покупки ребер. Чем светлее мясо, тем моложе было животное, а значит и вкус у блюда получится более нежным и мягким. Затем уделить внимание маринаду — идеально мариновать свинину за сутки до приготовления. Тогда мясо будет сочным и ароматным. И, конечно, не забыть про гарнир. Запеченная картошка, овощи на гриле, традиционное пюре и, даже, салат из свежих овощей отлично дополнят свиные ребрышки.
Мы предлагаем пойти по более простому пути и замариновать мясо всего на час. Блюдо получится не менее вкусным, а легкость приготовления смогут оценить даже новички в кулинарии.
Ребра хорошо вымыть, разделить на порционные куски и сложить в миску. Идеально разделать ленту кусочками на 3-5 ребрышек.
Готовим маринад. Для этого нарезаем лук полукольцами, мелко рубим чеснок и кладем в миску с мясом. Добавляем паприку, соль, перец, масло и хорошенько перемешиваем все ингредиенты. Ставим в холодильник на 1 час.
На дно формы выложите слой лука, затем ребрышки.
Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа. Затем снимите фольгу, налейте воды. Температуру увеличьте до 200 градусов и запекайте еще 30-40 минут до готовности. Ребрышки должны подрумяниться.
При подаче обязательно полейте ребрышки соусом, приготовленным во время запекания.
