https://paprikanta.com

Жареный сыр

Name: Жареный сыр
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Европейская кухня,Словацкая кухня,Чешская кухня
Ingredients: Сыр Пекорино: 4 ломтика; Сыр Скаморца: 1 головка; Сыр Томино: 3 ломтика; Тосты: 12 кусочков; Мед: 80 грамм; Яблочный уксус: 2 столовые ложки; Оливковое масло: 60 грамм; Соль: по вкусу; Перец черный, молотый: по вкусу; Тимьян: по вкусу

Во многих странах жареный сыр — обычная еда. Его едят на завтрак, используют в качестве закуски к пиву и вину. Опытные путешественники знают, что жареный сыр — это, кроме того, что быстрый способ перекусить, еще и возможность познакомиться с национальной кухней. В зависимости от страны и региона, можно проследить, как меняются вкусовые предпочтения населения — от нежного сливочного вкуса до соленого и пикантного.

Для обжаривания лучше всего подходят сорта средней твердости, тогда они не растекаются в процессе приготовления. А добавление специй превратит обычный сыр в оригинальную закуску.

Автор рецепта:

Поваренок

Жареный сыр

20
Не сложно
4

Ингредиенты

4 ломтика Сыр Пекорино
1 головка Сыр Скаморца
3 ломтика Сыр Томино
12 кусочков Тосты
Соус
80 грамм Мед
2 столовые ложки Яблочный уксус
60 грамм Оливковое масло
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный, молотый
по вкусу Тимьян

Ингредиенты

Выберите количество порций

	4 ломтика Сыр Пекорино
	1 головка Сыр Скаморца
	3 ломтика Сыр Томино
	12 кусочков Тосты
	Соус
	80 грамм Мед
	2 столовые ложки Яблочный уксус
	60 грамм Оливковое масло
	по вкусу Соль
	по вкусу Перец черный, молотый
	по вкусу Тимьян

Легкие:На каждый день Простые Быстрые
Калорийность:Высококалорийные
Способ приготовления:Жарить
Время приема пищи:Завтрак Перекус
Сезонные:Зимние Летние Осенние
Повод:Пикник
Посуда, техника, инструменты:Сковорода

Последовательность приготовления

1 Готово	В миске смешиваем ингредиенты для соуса: мед, уксус и растительное масло. Мед лучше взять с терпким или горьковатым привкусом, тогда вкус закуски получится более пикантным. Добавляем соль, перец, тимьян и хорошенько вымешиваем до получения однородной массы.
2 Готово	Нарезаем все сыры толстыми ломтиками. Каждый кусочек желательно делать толщиной не меньше 1 см, лучше 1.5 см, чтобы внутри сыр получился мягким, а снаружи образовалась аппетитная корочка.
Секреты приготовления Сыры в рецепте прекрасно можно заменить любыми, подходящими для жарки. Например, Пекорино — Пармезаном, Скаморцо — сулугуни или колбасным сыром, Томино — сыром Бри.
3 Готово	Хорошо разогреваем сковородку с антипригарным покрытием. Выкладываем ломтики сыра на сухую сковородку и обжариваем с двух сторон. Готовить сыр нужно по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки.
4 Готово	Предварительно готовим тосты. Хлеб не обязательно поджаривать. Можете заранее подсушить его в духовке или тостере.
5 Готово	На тосты выкладываем готовый сыр. Сверху поливаем соусом и посыпаем тимьяном.