https://paprikanta.com

Айнтопф

Name: Айнтопф
Total time: 1 min
Yield: 6 Servings
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: Бульон: 1,5 литра; Колбаса: 0,5 колечка; Капуста: 300 грамм; Картофель: 300 грамм; Лук репчатый: 300 грамм; Морковь: 150 грамм; Петрушка корневая: 150 грамм; Сельдерей: 150 грамм; Лук порей: 150 грамм; Лавровый лист: 1-2 штуки; Мускатный орех: щепотка; Масло для жарки: 2 столовые ложки; Зелень свежая: по вкусу; Соль: по вкусу; Черный перец, свежемолотый: по вкусу

Айнтопф — традиционное немецкое блюдо крестьянского происхождения. Этот ароматный суп-рагу готовился с целью доступно, вкусно и сытно накормить большую семью. Даже оригинальное название «Eintopf» можно перевести, как «все в одном горшке» — суп должен легко заменять собой обед сразу из двух блюд. В Айнтопф можно класть все виды капусты и мяса, грибы, бобовые, крупы и макароны. Обычно хозяйка использует то, что прямо сейчас есть на полках, поэтому вы можете смело экспериментировать с ингредиентами. Главное, чтоб готовый суп получился густым и наваристым!

Recipe author:

sophiturdi

Айнтопф

1 час
Easy
6

Ingredients

1,5 литра Бульон
Овощной или мясной на ваш выбор.
0,5 колечка Колбаса
Копченая или варено-копченая, например, «Краковская».
300 грамм Капуста
Белокочанная, краснокачанная, кольраби или любой другой сорт на ваш выбор.
300 грамм Картофель
300 грамм Лук репчатый
150 грамм Морковь
150 грамм Петрушка корневая
150 грамм Сельдерей
150 грамм Лук порей
1-2 штуки Лавровый лист
щепотка Мускатный орех
2 столовые ложки Масло для жарки
Растительное или сливочное на ваш выбор.
по вкусу Зелень свежая
по вкусу Соль
по вкусу Черный перец, свежемолотый

Ingredients

Adjust Servings:

	1,5 литра Бульон Овощной или мясной на ваш выбор.
	0,5 колечка Колбаса Копченая или варено-копченая, например, «Краковская».
	300 грамм Капуста Белокочанная, краснокачанная, кольраби или любой другой сорт на ваш выбор.
	300 грамм Картофель
	300 грамм Лук репчатый
	150 грамм Морковь
	150 грамм Петрушка корневая
	150 грамм Сельдерей
	150 грамм Лук порей
	1-2 штуки Лавровый лист
	щепотка Мускатный орех
	2 столовые ложки Масло для жарки Растительное или сливочное на ваш выбор.
	по вкусу Зелень свежая
	по вкусу Соль
	по вкусу Черный перец, свежемолотый

Легкие:На каждый день Недорогие Простые Быстрые
Способ приготовления:Варить
Время приема пищи:Обед Ужин

Steps

1 Done	Поджарить лук на масле до золотистого цвета.
2 Done	Выложить к луку нарезанные овощи: капусту, картофель, морковь, корневую петрушку, сельдерей и лук-порей. Добавить соль, перец и немного мускатного ореха, а затем слегка обжарить на среднем огне.
3 Done	Залить овощи бульоном, добавить лавровый лист и колбасу палочкой, не разрезая на кусочки. Довести до кипения и варить около 30 минут.
4 Done	Когда овощи готовы, вылавливаем колбасу и лавровый лист.
5 Done	Колбаски нужно порезать кружочками или кубиками, а затем вернуть в кастрюлю + приправить суп свежей зеленью.
6 Done	Готовый Айнтопф лучше всего подавать горячим, с ломтиками свежего и хрустящего хлеба. Приятного аппетита!