Айнтопф

Name: Айнтопф
Total time: 1 min
Yield: 6 Servings
Cuisine: Немецкая кухня
Ingredients: Бульон: 1,5 литра; Колбаса: 0,5 колечка; Капуста: 300 грамм; Картофель: 300 грамм; Лук репчатый: 300 грамм; Морковь: 150 грамм; Петрушка корневая: 150 грамм; Сельдерей: 150 грамм; Лук порей: 150 грамм; Масло для жарки: 2 столовые ложки; Лавровый лист: 1-2 штуки; Мускатный орех: щепотка; Зелень свежая: по вкусу; Соль: по вкусу; Черный перец, свежемолотый: по вкусу

2 отзыва

Айнтопф — традиционное немецкое блюдо крестьянского происхождения: этот ароматный суп-рагу готовился с целью доступно, вкусно и сытно накормить большую семью. Даже оригинальное название «Eintopf» можно перевести, как «все в одном горшке» — суп должен легко заменять собой обед сразу из двух блюд. В Айнтопф можно класть все виды капусты и мяса, грибы, бобовые, крупы и макароны. Обычно хозяйка использует то, что прямо сейчас есть на полках, поэтому вы можете смело экспериментировать с ингредиентами. Главное, чтоб готовый суп получился густым и наваристым!

Автор рецепта:

sophiturdi

Айнтопф

1 час
Не сложно
6

Ингредиенты

1,5 литра Бульон
Овощной или мясной на ваш выбор.
0,5 колечка Колбаса
Копченая или варено-копченая, например, «Краковская».
300 грамм Капуста
Белокочанная, краснокачанная, кольраби или любой другой сорт на ваш выбор.
300 грамм Картофель
300 грамм Лук репчатый
150 грамм Морковь
150 грамм Петрушка корневая
150 грамм Сельдерей
150 грамм Лук порей
2 столовые ложки Масло для жарки
Растительное или сливочное на ваш выбор.
1-2 штуки Лавровый лист
щепотка Мускатный орех
по вкусу Зелень свежая
по вкусу Соль
по вкусу Черный перец, свежемолотый

Ингредиенты

Выберите количество порций

	1,5 литра Бульон Овощной или мясной на ваш выбор.
	0,5 колечка Колбаса Копченая или варено-копченая, например, «Краковская».
	300 грамм Капуста Белокочанная, краснокачанная, кольраби или любой другой сорт на ваш выбор.
	300 грамм Картофель
	300 грамм Лук репчатый
	150 грамм Морковь
	150 грамм Петрушка корневая
	150 грамм Сельдерей
	150 грамм Лук порей
	2 столовые ложки Масло для жарки Растительное или сливочное на ваш выбор.
	1-2 штуки Лавровый лист
	щепотка Мускатный орех
	по вкусу Зелень свежая
	по вкусу Соль
	по вкусу Черный перец, свежемолотый

Легкие:На каждый день Недорогие Простые Быстрые
Способ приготовления:Жарить Варить Нарезать
Время приема пищи:Обед Ужин
Вкусовые качества:Соленые

Последовательность приготовления

1 Готово	Поджарить лук на масле до золотистого цвета.
2 Готово	Выложить к луку нарезанные овощи: капусту, картофель, морковь, корневую петрушку, сельдерей и лук-порей. Добавить соль, перец и немного мускатного ореха, а затем слегка обжарить на среднем огне.
3 Готово	Залить овощи бульоном, добавить лавровый лист и колбасу палочкой, не разрезая на кусочки. Довести до кипения и варить около 30 минут.
4 Готово	Когда овощи готовы, вылавливаем колбасу и лавровый лист.
5 Готово	Колбаски нужно порезать кружочками или кубиками, а затем вернуть в кастрюлю + приправить суп свежей зеленью.
6 Готово	Готовый Айнтопф лучше всего подавать горячим, с ломтиками свежего и хрустящего хлеба. Приятного аппетита!