https://paprikanta.com

Брускетта с авокадо и яйцом пашот

Name: Брускетта с авокадо и яйцом пашот
Total time: 15 min
Yield: 3 Servings
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Авокадо: 2 штуки; Хлеб: 3 ломтика; Сливочное масло: для жарки; Куриное яйцо: 3 штуки; Уксус: 1 ст. л.; Соль: по вкусу; Лайм: 0,5 штуки; Тимьян, свежий: 1 ст. л.; Орегано: 1 ст. л.

Брускетта — традиционное итальянское блюдо, которое раньше, как и пицца, считалось простонародным, а сейчас завоевало своим вкусом добрую половину мира. От классического бутерброда блюдо отличается тем, что хлеб для брускетты поджаривается на сковороде или гриле. Не зря само итальянское название «bruschetto» на романском диалекте означает «запеченый на углях».

Сегодня предлагаю приготовить очень полезный, сытный и вкусный вариант брускетты — с авокадо и нежным яйцом пашот. Пробуйте! С таким рецептом в кармане у вас никогда не возникнет вопроса, чем же удивить гостей на завтрак или перекус.

Recipe author:

sophiturdi

Брускетта с авокадо и яйцом пашот

15 минут
Easy
3

Ingredients

2 штуки Авокадо
3 ломтика Хлеб
для жарки Сливочное масло
3 штуки Куриное яйцо
1 ст. л. Уксус
по вкусу Соль
0,5 штуки Лайм
или 1 столовая ложка готового сока
1 ст. л. Тимьян, свежий
1 ст. л. Орегано

Ingredients

Adjust Servings:

	2 штуки Авокадо
	3 ломтика Хлеб
	для жарки Сливочное масло
	3 штуки Куриное яйцо
	1 ст. л. Уксус
	по вкусу Соль
	0,5 штуки Лайм или 1 столовая ложка готового сока
	1 ст. л. Тимьян, свежий
	1 ст. л. Орегано

Легкие:На каждый день Недорогие Простые Быстрые
Диета:Для вегетарианцев Правильное питание ЗОЖ
Время приема пищи:Завтрак Перекус
Посуда, техника, инструменты:Сковорода
Вкусовые качества:Соленые

Steps

1 Done	Авокадо разрезаем пополам. Мякоть отделяем от косточек и кожуры.
2 Done	Если вы купили спелые плоды, вы разомнете авокадо вилкой всего за 2-3 минуты. Твердые экземпляры можно измельчить в блендере. В процессе выдавите сок половины лайма - это не даст кашице потемнеть.
3 Done	«Паштет» из авокадо приправьте солью, а также свежими листиками тимьяна и орегано - измельчите их на свой вкус.
4 Done	Отрежьте 3 ломтика хлеба и намажьте сливочным маслом
5 Done	Разогрейте сухую сковороду на среднем огне, и положите на нее хлеб сливочным маслом вниз. Когда одна сторона поджарится, переверните брускетту и поджарьте со второй стороны.
6 Done	Теперь сделаем яйцо пашот. Для этого разбиваем его на мелкое сито и даем стечь самой жидкой части белка. Тогда яйцо будет аккуратнее.
7 Done	Готовим по стандарту: 1. Доводим воду в кастрюле до кипения и вливаем в нее уксус; 2. Раскручиваем воду, чтобы образовать быструю воронку; 3. Аккуратно вливаем яйцо в центр водоворота; 4. Варим около трех минут и аккуратно вынимаем с помощью сита или шумовки.
8 Done	Теперь соберем наш перекус: на поджаренный хлеб щедро намазываем пасту из авокадо, а сверху аккуратно выкладываем яйцо.
9 Done	В этот раз я готовила только на себя и 3 яйца - это действительно много...да и просто скучно. Поэтому я решила пойти другим путем. На одной брускетте оказался слайс копченого лосося, а на втором - кедровые орешки. Об варианта - это невероятно вкусно. Приятного аппетита!