История этого блюда восходит к I тысячелетию до н. э — тогда между Римом и Тосканой жил простой народ этруски. Бедняки готовили «bruschetto» из черствого хлеба: чтобы он стал вкуснее, его приправляли чесноком, оливковым маслом и отправляли в печь или на угли.

Сегодня, почти 3 тысячи лет спустя, брускетты безумно популярны во всем мире! И не удивительно, ведь это очень просто, полезно и вкусно. Хлеб жарят на сковороде, гриле или в просто тостере; в качестве начинки используют любые доступные овощи, мясо, рыбу, орехи и многое другое. В нашем рецепте мы будем использовать семгу — ароматную и нежную рыбу, которую любят даже те, кто к равнодушен к морепродуктам.