Глинтвейн с клюквой

История «пылающего вина» начинается в Древнем Риме. Поваренная книга Марка Гавия Апиция  (I век н. э) называет тот напиток Conditum paradoxum — он варился на основе вина с добавлением меда, перца, смолы, лавровых листьев, шафрана и фиников. Прошли века, римская империя пала, но любовь людей к пряному вину не исчезла: сегодня глинтвейн стал символом рождественских гуляний во всей Европе.  Классическим глинтвейном считается немецкий Glühwein (Глювейн), ведь именно в Дрездене найден оригинальный рукописный рецепт этого напитка, датированный 1843 годом. Сейчас этот артефакт находится в Саксонском государственном архиве.

Но хватит истории! Сегодня мы поделимся необычным рецептом клюквенного Глинтвейна, который точно не уступит во вкусе и аромате классическим вариантам приготовления.

Автор рецепта:

sophiturdi

Глинтвейн с клюквой

  • 20 минут
  • Не сложно
  • 4
Глинтвейн с клюквой — пошаговый рецепт, основное фото
Click here to bookmark this

Ингредиенты

Ингредиенты

Выберите количество порций
1 бутылка Красное вино Выбирайте сухие или полусладкие сорта
60 мл Бренди Можете использовать коньяк, или другой спитной напиток на фруктовой основе, крепотью около 40% об.
1 стакан Клюква свежая
1/2 стакана Ежевика
4 столовые ложки Мед
1/4 чайной ложки Мускатный орех, молотый
20-25 грамм Имбирь, свежий
8 шт Гвоздика
4 шт Анис (звездочки)
2 шт Корица в палочках
2 шт Апельсин В одном большом апельсине до 100 мл сока
1 шт Лимон В одном большом лимоне до 50 мл сока

Последовательность приготовления

1
Готово

Кастрюлю с толстым дном ставим на небольшой огонь. В нее насыпаем клюкву, анис, гвоздику и палочки корицы, которые предварительно ломаем руками. Также сюда выдавливаем сок одного апельсина и лимона.

2
Готово

Кожуру апельсина выбрасывать не нужно: слегка помните ее руками, и также отправьте в кастрюлю. Содержимое помешиваем, чтобы ягоды прогревались равномерно.

3
Готово

Когда сок начнет испаряться, вливаем в кастрюлю вино и добавляем ежевику.

4
Готово

Когда вино станет теплым, нарежьте второй апельсин толстыми кружочками и добавьте к вину. Следом влейте бренди и мед. Все хорошо перемешайте.

5
Готово

Варите глинтвейн на слабом огне примерно минут 10: вино должно стать горячим, но не закипеть. В идеале - это 70-80°C.
Затем не ждите, пока напиток остынет! Подавайте его горячим вместе с шоколадом и орехами, гренками, сыром, оливками или другими закусками, которые лучше подойдут к вашему столу.

Комментарии

Комментировать

Добавьте Ваш комментарий

Салат с тунцом и авокадо - пошаговый рецепт, основное фото
назад
Салат с тунцом и авокадо
Имбирный чай — пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Имбирный чай
Салат с тунцом и авокадо - пошаговый рецепт, основное фото
назад
Салат с тунцом и авокадо
Имбирный чай — пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Имбирный чай