Ингредиенты
- 100 грамм Изомальт
- 1 чайная ложка Пищевой краситель
Когда хочется сладкого, но стараешься употреблять поменьше сахара, на помощь приходит изомальт.
Изомальт — растительный заменитель сахара, на основе сахарозы. Продукт активно используют при производстве леденцов в домашних условиях. Сладковатый вкус и низкокалорийность изомальта — настоящее спасение для диабетиков и тех, кто придерживается диеты. Безвреден для детей, так как не способствует развитию кариеса. Придает энергии, поддерживая уровень глюкозы в крови.
С изомальтом достаточно легко работать, а леденцы прекрасно хранятся.
Маленький совет: при работе пользуйтесь обязательно перчатками, иначе на леденцах останутся следы ваших пальчиков.
1 Готово | Разогрейте кастрюльку с толстым дном. Когда она станет горячей, убавьте огонь и насыпьте изомальт. Сразу интенсивно помешивайте. Изомальт растворяется очень быстро. Нагрейте массу до температуры 170-180 градусов, не выше, иначе изомальт начинает гореть. |
2 Готово | Когда изомальт растопится, снимите кастрюлю с огня и добавьте пищевой краситель. Хорошенько перемешайте. |
3 Готово | Разлейте подготовленную массу в силиконовые формы и разровняйте. |
4 Готово | Достаньте леденцы из формочек. Готовые конфеты можно обвалять в кокосовой стружке или любой другой присыпке. |
5 Готово | Леденцы сложите в бумажный пакет или банку и наслаждайтесь лакомством. |
Секрет приготовленияИзомальт очень быстро нагревается и остывает. Поэтому плиту в процессе приготовления лучше не выключать. Остывшую массу возвращаете на огонь и снова нагреваете до нужной температуры. |