Эти мини-пироги, по сути, являются импровизацией на тему классического французского «Киша» — пирога с заливкой из яиц, сливок и копчёной грудинки, нарезанной тонкими брусочками. Но наши малыши станут не менее оригинальной закуской, которая, кроме этого, выглядит просто потрясающе!
Листы теста фило в этом рецепте образуют вкусную хрустящую корочку, а начинка внутри остается сочной и ароматной. Такое блюдо на столе точно не останется незамеченным — напротив, у нас именно «мини-киши» всегда разлетаются первыми.
В рецепте ниже мы предлагаем соленую начинку из яиц и бекона, но не останавливайтесь на этом. Такие тарталетки можно наполнить заварным кремом или, например, густым фруктовым джемом, что сделает их настоящим гвоздем сладкого стола на Дне Рождения. Пробуйте, и не стесняйтесь импровизировать!
1 Готово | Для приготовления рецепта нам понадобится форма для кексов. Ее лунки необходимо смазать тонким слоем сливочного масла. Остаток масла отправьте на водяную баню или растопите его любым удобным способом. Далее оно будет необходимо для смазывания теста. |
2 Готово | Хорошо разогреваем сухую сковороду и поджариваем на ней кубики бекона. Очень вкусно, когда часть кубиков поджариваются до хрустящей золотистой корочки. |
3 Готово | Яйца, сливки, соль и черный перец отправляем в глубокую емкость. |
4 Готово | Взбиваем ингредиенты до полной однородности. |
5 Готово | Теперь в емкость добавьте пармезан, лук и поджаренный ранее бекон. Еще немного взбейте и отставьте емкость. |
6 Готово | Теперь займемся формированием пирогов: Наши формы смазаны сливочным маслом: фило легко приклеится и расправится. |
7 Готово | Теперь берем растопленное сливочное масло и кисточкой аккуратно смазываем тесто и с внутренней стороны, не забывая про торчащие вверх «хвостики». |
8 Готово | Помешивая, вливаем яично-сливочную смесь в лунки. Старайтесь залить ее так, чтобы бекон, сыр и лук были равномерно распределены между 12-тью формами. |
9 Готово | Теперь закрываем наши пироги еще одним листочком теста фило. Его нужно как-нибудь прикольно смять и не стесняясь опустить прямо в яичную смесь |
10 Готово | Теперь смазываем сливочным маслом верхушки капкейков, и отправляем их в разогретую до 190°C духовку на 25 минут. |
11 Готово | Пироги готовы, посыпьте их зеленым луком и поддавайте к столу. Приятного аппетита! |
