Ingredients
- 1,5 кг Мидии
- 2 ст. л. Оливковое масло
Для чесночно-лукового пюре
- 2 шт. Лук шалот
- 4 зубчика Чеснок
Для сливочного соуса
- 200 мл Шардоне
- 100 мл Сливки20%
- 4 ст. л. Сливочное масло
- 1 пучок Петрушка
- по вкусу Соль
https://paprikanta.com
Мидии в сливочном соусе
Вот один из самых простых и романтичных рецептов, который вы можете добавить в свой кулинарный арсенал — классический рецепт французских мидий, также известный как Moules Marinière, который подается с соусом из белого вина и чесночно-сливочного соуса. Это выглядит красиво и сложно, но на самом деле это одно из самых простых блюд, которое можно приготовить дома. Подается с хрустящим багетом или картофелем фри.
Мидии в сливочном соусе
Click here to bookmark this
Steps
1 Done | Подготовить мидии, промыв в холодной воде, удалив грязь и мусор. Проверьте наличие непригодных мидий и выбросьте их. После того, как мидии очищены, подготовьте большую кастрюлю или жаровню. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот. Перемешайте в течение минуты. |
2 Done | Добавьте мидии и перемешайте, чтобы они покрылись маслом и чесночно-луковым пюре. Добавьте сливочное масло и слегка перемешайте, пока оно не растает. |
3 Done | Добавьте вино и слегка перемешайте. Добавьте густые сливки, петрушку и соль по вкусу. Перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. |
4 Done | Накройте крышкой и уменьшите огонь; варить 10-15 минут, помешивая в середине. |
5 Done | Подавайте мидии сразу же с хрустящим поджаренным багетом или хрустящим картофелем фри. Добавьте больше свежей нарезанной петрушки в качестве гарнира как к мидиям, так и к чесночным тостам/картофелю фри. Подавайте к: свежему багету, поджаренному на сливочном масле, или хрустящему картофелю фри. |
