Так как японская кухня формировалась без влияния континента, то и блюда в Японии совершенно не похожи на европейские.
Завтракать местные жители начинают с супа-мисо. Для страны восходящего солнца он символичен так же, как и Пармезан для Италии. Его же японские хозяйки часто подают в конце трапезы (обеда или ужина).
Почему именно суп-мисо? Блюдо легкое, водянистое, ингредиентов не много. Готовится на основе пасты мисо — ферментированных соевых бобов. По составу паста содержит большое количество витамина B, пробиотиков и отлично налаживает процесс пищеварения. В целом, суп-мисо очень полезен для кишечника, дарит здоровье и долголетие.
Мы предлагаем вам пополнить свою коллекцию аутентичным блюдом японской кухни и приготовить традиционный и быстрый рецепт супа-мисо.
1 Готово | Заливаем водоросли холодной водой и даем постоять. Вакамэ должны впитать жидкость и стать мягкими. |
2 Готово | Сыр Тофу нарезаем небольшими кубиками. |
3 Готово | В кастрюлю наливаем бульон Даши, доводим до кипения. Затем добавляем мисо-пасту и хорошенько размешиваем, чтобы она полностью растворилась. |
Секреты приготовленияБульон Даши традиционно готовят путем замачивания сушеных продуктов. Часто продают в концентрированном виде в порошке, чтобы развести водой и облегчить процесс приготовления супа. Если бульона Даши у вас не окажется, можете заменить обычным овощным или легким куриным. | |
4 Готово | В миску выкладываем водоросли и кубики Тофу. Наливаем горячий мисо-суп. |
5 Готово | Лук мелко нарезаем и посыпаем сверху. Суп-мисо подаем горячим. |
