Ingredients
- 200 мл Молоко
- 200 мл Сливки
- 5 грамм Желатин
- 1/4 стакана Сахар
- 1 ч. л. Ванильный экстракт
- 2 ст. л. Вода
Для клубничного соуса
- 450 грамм Клубника
- 70 грамм Сахар
- 2 ст. л. Вода
Для украшения
- 100 грамм Клубника
- 1 веточка Мята свежая
https://paprikanta.com
Панна-котта
Панна-котта — это элегантный и нежный десерт, который идеально подходит для летних дней (и не только). Если не сезон, то вы всегда можете сменить фруктовый соус из клубники на другие ягоды: вишню, персики или абрикосы. Это прекрасный десерт для приема гостей.
Панна-котта
Click here to bookmark this
Steps
1 Done | 5 грамм желатина необходимо растворить в 2 ст. ложках холодной воды и оставьте его на 5-10 минут набухнуть. |
2 Done | Перелейте в небольшую кастрюлю сливки, молоко и добавьте к ним сахар. Начните варить на среднем огне до кипения. Как только сахар полностью растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте к полученному раствору ванильный экстракт. Дайте остыть смеси из сливок, молока и сахара в течение 5 минут, прежде чем добавить желатин. |
3 Done | После остывания добавьте желатин в молочную смесь и перемешивайте, пока желатин полностью не растворится. Вылейте смесь в сервировочные стаканы по 150 мл или формочки. Поставьте стаканы в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь до застывания содержимого стаканов. |
4 Done | Для приготовления клубничного соуса используйте свежую клубнику. Промойте ягоды, удалите все листья и нарежьте клубнику на четвертинки. В небольшую кастрюлю положите клубнику, сахар и добавьте воды. Доведите до кипения и сразу же снимите с огня. |
5 Done | Перелейте в чашу блендера или кухонного комбайна и перемешайте смесь, чтобы получился однородный соус. Пропустите через ситечко, чтобы избавиться от семечек клубники. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник до подачи. |
6 Done | Перед подачей на стол полейте паннакотту клубничным соусом. Можете украсить листьями мяты или ягодами свежей клубники и малины. |
