Пастила без сахара

Пастила — настоящее лакомство для тех, кто любит фруктово-ягодные десерты. Готовили ее еще в 14 веке, просушивая в печи. В первых рецептах использовали мед, а с 19 века начали и сахар.

Традиция заготавливать «лакомство из ягодного сока», а именно так называли пастилу, сохранилась и в наши дни. Хранить ее очень удобно свернутой в рулоны и разложенной в банки.

Натуральный и полезный продукт можно давать даже маленьким детям. А приготовленная без сахара, она прекрасно заменяет десерты тем, кто придерживается диетического питания.

Автор рецепта:

Поваренок

Пастила без сахара

  • 2.3-6.5 часов
  • Не сложно
  • 10
Пастила без сахара — пошаговый рецепт, основное фото
Click here to bookmark this

Ингредиенты

Ингредиенты

Выберите количество порций
500 грамм Клубника
500 грамм Малина

Последовательность приготовления

1
Готово

Клубнику и малину измельчаем в бленедере до состояния пюре. Вместо предложенных ингредиентов можно использовать любые фрукты или ягоды на свой вкус: яблоки, груши, сливы, даже экзотические киви или манго. Рецепт замечателен тем, что абсолютно универсален. Если вы любите десерт послаще или плоды дают нежелательную кислинку, можете добавить немного сахарозаменителя в пюре.

2
Готово

Застилаем противень пергаментой бумагой и аккуратно разливаем ягодное пюре по поверхности. Одного килограмма фруктово-ягодной массы хватает на противень 60х60 см.

Секрет приготовления

Пекарская бумага бывает не очень хорошего качества. Тогда рекомендуется смазать ее растительным маслом. Или использовать обычный рукав для запекания.

3
Готово

Кулинарным шпателем хорошенько разравниваем массу. Старайтесь, чтобы на поверхности не было дырочек или бугорков.Если не выходит идеально разровнять, не переживайте — на вкусовые качества это никак не повлияет.

4
Готово

Противень ставим в духовку на самую низкую высоту. Идеальная температура приготовления 65-75 градусов Цельсия. В некоторых духовках можно выставить только 100 градусов - ничего страшного, пастила все равно получится. Но более низкая температура приготовления все же предпочтительнее.
Пастилу подсушиваем в духовке от 2 до 6 часов. Это зависит от вашей духовки, температуры приготовления, сочности фруктов или ягод. Готовой считается пастила, когда она еще мягкая и эластичная, но уже не липкая или мокрая. На ощупь должна быть похожа на прорезиненную кожу.

5
Готово

Даем пастиле остыть. Нарезаем ее на полоски и сворачиваем рулончиками. Можете свернуть прямо в пергаменте или предварительно отделить пастилу. Для этого немного смочите бумагу водой, дайте минут 5 полежать. Пергамент легко снимется.

6
Готово

Можете наслаждаться ягодным лакомством. Или сложить в банку на зиму, хранится пастила без сахара достаточно долго.

Комментарии

2 комментария
zuenxbhjxf says:
Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?
Message; Process #SF40. CONFIRM >> https://telegra.ph/Bitcoin-Transfer-11-20?hs=98accfcc9e634734f944d8f420cc758f& says:
6xwjzw

Добавьте Ваш комментарий

Паштет из куриной печени — пошаговый рецепт, основное фото
назад
Паштет из куриной печени
Брускетта с песто и помидорами — пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Брускетта с песто и помидорами
Паштет из куриной печени — пошаговый рецепт, основное фото
назад
Паштет из куриной печени
Брускетта с песто и помидорами — пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Брускетта с песто и помидорами
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here