Рулетики из кабачков — это простая и вкусная летняя закуска, которая непременно украсит как праздничный стол, так и семейный ужин. Кабачковые роллы, заправленные чесноком, сыром и ветчиной понравятся детям и даже тем, кто не сильно любит печеные овощи. Поэтому можете смело брать наш рецепт на заметку — это блюдо точно не останется незамеченным. Что ж, давайте начинать!
Пармезан нужно натереть на терке, а петрушку и чеснок мелко порубить. Все это смешиваем в мисочке с панировочными сухарями.
Моем кабачок, обрезаем с двух сторон. Теперь нарезаем его продольными слайсами. Мы использовали для этого овощечистку, но у некоторых в хозяйстве есть для этого специальные терки или слайсеры
Подготавливаем стол, здесь должны быть: смесь с панировочными сухарями; ветчина, нарезанная слайсами и твердый сыр брусочками.
Сначала насыпаем дорожку смеси вдоль всего слайса кабачка, а затем выстилаем его ветчиной. На нижний край кабачка кладем брусочек сыра и скатываем вокруг него ролл.
Отлично! У вас хорошо получается!
Когда собирается 6 роллов, насаживаем их на шпажку, как шашлык. Постарайтесь надеть их так, чтобы свободный кончик кабачка был зажат соседним рулетиком.
Готовые «шашлычки» отправляем на противень, застеленный пергаментом и поливаем оливковым маслом.
Посыпьте рулетики остатками смеси, которую мы использовали для начинки. Это сделает блюдо и вкуснее, и красивее.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 190°C. Запекаем роллы в течение 15 минут. Если слайсы вышли, на ваш взгляд, толстоваты, можно увеличить время запекания до 20 минут.
Подаем роллы горячими, пока сыр внутри имеют тягучую консистенцию. Приятного аппетита!
