Ingredients
- 190 мл Оливковое масло
- 1 штука Куриное яйцоБольшое, класса С0 или СВ
- 1 чайная ложка Семена горчицы
- 1 зубчик Чеснок
- 1 столовая ложка Лимонный сок
- 1 грамм Перец черный, молотый
- 5 грамм Соль
- 2-3 веточки Петрушка
https://paprikanta.com
Соус Айоли
Чесночно-лимонный айоли — средиземноморский соус из простых и доступных ингредиентов. Он похож по приготовлению на майонез, но гораздо более ароматный, пикантный и полезный. Попробуйте заправить соусом Айоли морепродукты, стейк, картофель или используйте для бутербродов. Вы будете поражены новым, незабываемым вкусом, который превратит привычные блюда в настоящую сенсацию!
Соус Айоли
Click here to bookmark this
Steps
1 Done | Возьмите яйцо и отделите желток в глубокую миску. |
2 Done | Добавьте к желтку горчицу и перемешайте до однородной массы. |
3 Done | Отмерьте необходимое количество оливкового масла. Добавляйте его понемногу и постепенно, не прекращая помешивание желтка. Это позволит достичь кремовой консистенции. |
4 Done | Когда вы не будете видеть свободного масла на поверхности, и эмульсия станет достаточно плотной, можно добавить перетертый с солью чеснок. |
5 Done | Мелко порубите петрушку и добавьте к соусу. Поперчите. |
6 Done | И последний ингредиент — лимонный сок. Добавьте и перемешайте до однородной консистенции. |
7 Done | Соус готов! Используйте его сразу или храните в холодильнике плотно закрытым не более недели. |
