Name: Свиной стейк на сковороде
Total time: 1 min
Yield: 2 Servings
Cuisine: Американская кухня (Соединенные штаты)
Ingredients: Свиной ошеек: 1 кг; Соль: 1 1/2 ч.л.; Перец черный, молотый: 1 ч.л.; Копченая паприка: 1 ч.л.; Оливковое масло: 1 ст.л.; Сливочное масло: 3 ст.л.; Розмарин свежий: 2 ветки; Тимьян: 2 ветки; Шалфей: 2 ветки; Чеснок: 3 зубчика; Лук: 1 шт.

Ingredients

1 кг Свиной ошеек

1 1/2 ч.л. Соль

1 ч.л. Перец черный, молотый

1 ч.л. Копченая паприка

1 ст.л. Оливковое масло

3 ст.л. Сливочное масло

2 ветки Розмарин свежий

2 ветки Тимьян

2 ветки Шалфей

3 зубчика Чеснок

1 шт. Лук

Steps

1 Done	Нарежьте свинину на толстые отбивные, толщиной примерно по 2-3 см.
2 Done	Посыпьте свиные отбивные солью, перцем и по желанию паприкой. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
3 Done	Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; готовьте, время от времени переворачивая, пока хорошо не подрумянится. Приготовление займет от 10 до 14 минут.
4 Done	Уменьшите огонь до среднего и переместите свиные отбивные на одну сторону сковороды. Добавьте масло, розмарин, тимьян, шалфей, лук и чеснок на другую сторону сковороды.
5 Done	Готовьте, поливая свинину маслом и жиром от 2 до 4 минут. Снимите с огня, свинина будет продолжать готовиться.
6 Done	Переложите свиные отбивные на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Когда будете готовы к подаче, подавайте целиком или нарежьте против волокон. Чтобы подать, полейте смесью масла и трав сверху.