Свиные стейки в сливочном масле с луком и зеленью станут невероятным праздничным блюдом! Это самая сочная свинина, которую можно приготовить в домашних условиях и получить настоящее ресторанное блюдо.
Нарежьте свинину на толстые отбивные, толщиной примерно по 2-3 см.
Посыпьте свиные отбивные солью, перцем и по желанию паприкой. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут.
Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; готовьте, время от времени переворачивая, пока хорошо не подрумянится. Приготовление займет от 10 до 14 минут.
Уменьшите огонь до среднего и переместите свиные отбивные на одну сторону сковороды. Добавьте масло, розмарин, тимьян, шалфей, лук и чеснок на другую сторону сковороды.
Готовьте, поливая свинину маслом и жиром от 2 до 4 минут. Снимите с огня, свинина будет продолжать готовиться.
Переложите свиные отбивные на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Когда будете готовы к подаче, подавайте целиком или нарежьте против волокон. Чтобы подать, полейте смесью масла и трав сверху.
