Name: Сырный суп с морепродуктами
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Cuisine: Американская кухня (Соединенные штаты)
Ingredients: Бекон: 115 грамм; Лук: 300 грамм; Сельдерей: 250 грамм; Морковь: 125 грамм; Мука: 50 грамм; Перец черный, молотый: 1 чайная ложка; Тимьян: 1 чайная ложка; Консервы: моллюски в собственном соку: 750 грамм; Куриный бульон: 350 мл; Картофель: 2 штуки; Сливки: 500 мл; Лавровый лист: 1 штука; Твердый сыр: 200 грамм; Креветки: несколько штук для подачи; Соленый крекер: несколько штук для подачи

Ингредиенты

115 грамм Бекон

300 грамм Лук

250 грамм Сельдерей

125 грамм Морковь

50 грамм Мука

1 чайная ложка Перец черный, молотый

1 чайная ложка Тимьян

750 грамм Консервы: моллюски в собственном соку

350 мл Куриный бульон

2 штуки Картофель

500 мл Сливки

1 штука Лавровый лист

200 грамм Твердый сыр

несколько штук для подачи Креветки

несколько штук для подачи Соленый крекер

Последовательность приготовления

1 Готово	Обжарить порезанный кубиками бекон на среднем огне,чтобы выделился жир и он слегка зарумянился.
2 Готово	Добавить лук и жарить до размягчения и полупрозрачности 3-5 минут. Уменьшить огонь и добавить сельдерей, морковь и муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
3 Готово	Добавить чёрный перец, тимьян, сок из консервов, куриный бульон, нарезанный кубиком картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 15-20 минут пока картофель станет мягким.
4 Готово	Достать лавровый лист из супа и добавить сливки. Дать потушиться еще 10-20 минут для загустения.
5 Готово	Добавить натертый сыр и мясо моллюсков и проварить еще 4 минуты пока расплавится сыр. Подавать с соленым крекером, украсив сверху креветками. Приятного аппетита!