Отберите свежие сливы без вмятин и червоточин; промойте и удалите хвостики. Мякоть нужно порезать на небольшие кубики;

Кладем сливы в антипригарный сотейник, засыпаем сахар и перемешиваем деревянной лопаткой. Добавляем корицу, затем переставляем кастрюлю на плиту.

Сливы нужно варить, помешивая, на небольшом огне. Сахар с соком создадут натуральный сироп без добавления воды.

Спустя некоторое время масса станет практически однородной — снимите варенье с плиты, уберите корицу и дайте остыть до комнатной температуры.
*Обычно на варку уходит около 20 минут, в зависимости от сорта и степени зрелости фруктов.

Готовое варенье перекладываем в чистую баночку с крышкой. В таком виде его можно хранить около двух недель. Приятного чаепития!