Лазанья без мяса — блюдо, которое обожают даже те, кто не придерживается вегетарианской диеты. Она содержит меньше жиров и калорий, чем классическая лазанья с мясом, но при этом богата клетчаткой, белком, витаминами и минералами, которые так необходимы для здоровой работы нашего организма. В этом рецепте мы расскажем, как сделать простую вегетарианскую лазанью, используя классические доступные ингредиенты. Это блюдо будет прекрасным решением для обеда, ужина или питательного перекуса для всей семьи.
1 Done | Лук мелко порезать, слегка обжарить на сковородке. Затем к нему добавить нарезанные кубиками баклажан, цукини и болгарский перец (+соль, перец). Овощи тщательно перемешиваются и тушатся несколько минут до мягкости. |
2 Done | Когда овощи приготовятся, снять их с огня, добавить нарезанные помидоры, перемешать и отставить. |
3 Done | Сливочное масло растопить на сковороде, а затем добавить к нему просеянную муку. |
4 Done | Энергично помешивая венчиком, обжарить муку с маслом до образования мягких золотистых комочков. Затем развести муку с горячим молоком до однородности и нагреть массу до загустения. Готовый соус приправляют солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. |
5 Done | Форму нужно смазать сливочным маслом. На дно наливаем немного Бешамель. |
6 Done | На соус выкладываем листы лазаньи, а далее — слой приготовленных ранее овощей. |
7 Done | Сверху кладем кубики Моцареллы, поливаем их соусом и посыпаем тертым Пармезаном. |
8 Done | Накрываем сырный слой листами теста и повторяем шаги 6-7, пока не закончатся ингредиенты. |
9 Done | Верх будущей лазаньи нужно щедро посыпать тертым пармезаном, чтобы получить толстую корочку золотистого сыра. |
10 Done | Выпекайте вегетарианскую лазанью в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 40 минут и подавайте горячей. Приятного аппетита! |
