Ингредиенты
- 4 ломтика Сыр Пекорино
- 1 головка Сыр Скаморца
- 3 ломтика Сыр Томино
- 12 кусочков Тосты
Соус
- 80 грамм Мед
- 2 столовые ложки Яблочный уксус
- 60 грамм Оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Перец черный, молотый
- по вкусу Тимьян
https://paprikanta.com
Жареный сыр
Во многих странах жареный сыр — обычная еда. Его едят на завтрак, используют в качестве закуски к пиву и вину. Опытные путешественники знают, что жареный сыр — это, кроме того, что быстрый способ перекусить, еще и возможность познакомиться с национальной кухней. В зависимости от страны и региона, можно проследить, как меняются вкусовые предпочтения населения — от нежного сливочного вкуса до соленого и пикантного.
Для обжаривания лучше всего подходят сорта средней твердости, тогда они не растекаются в процессе приготовления. А добавление специй превратит обычный сыр в оригинальную закуску.
Жареный сыр
Click here to bookmark this
Последовательность приготовления
1 Готово | В миске смешиваем ингредиенты для соуса: мед, уксус и растительное масло. Мед лучше взять с терпким или горьковатым привкусом, тогда вкус закуски получится более пикантным. Добавляем соль, перец, тимьян и хорошенько вымешиваем до получения однородной массы. |
2 Готово | Нарезаем все сыры толстыми ломтиками. Каждый кусочек желательно делать толщиной не меньше 1 см, лучше 1.5 см, чтобы внутри сыр получился мягким, а снаружи образовалась аппетитная корочка. |
Секреты приготовленияСыры в рецепте прекрасно можно заменить любыми, подходящими для жарки. Например, Пекорино — Пармезаном, Скаморцо — сулугуни или колбасным сыром, Томино — сыром Бри. | |
3 Готово | Хорошо разогреваем сковородку с антипригарным покрытием. Выкладываем ломтики сыра на сухую сковородку и обжариваем с двух сторон. Готовить сыр нужно по 1 минуте с каждой стороны до румяной корочки. |
4 Готово | Предварительно готовим тосты. Хлеб не обязательно поджаривать. Можете заранее подсушить его в духовке или тостере. |
5 Готово | На тосты выкладываем готовый сыр. Сверху поливаем соусом и посыпаем тимьяном. |
