Соус барбекю ідеально поєднується з м’ясом, підходить для приготування бургерів і сендвічів. Готовий соус можна використовувати одразу, але для досягнення найкращих результатів загорніть його і поставте в холодильник на день або два перед використанням, щоб дати аромату розкритися.
Змішайте кетчуп, коричневий цукор, оцет, паприку, порошок чилі, каєнський перець, чорний перець, запашний перець, коріандр і кмин у мисці.
Додайте краплю рідкого диму, щоб надати копченого смаку. Після цього соус не потрібно готувати, якщо ви плануєте використовувати його як глазур для смажених реберець або курки-гриль. Просто ретельно змішайте всі інгредієнти й обмажте отриманим соусом м'ясо.
Додайте ще трохи перцю за смаком і ще раз усе змішайте.
Подавайте готовий соус до м'ясних страв або бургерів. Насолоджуйтесь пікантним смаком та отримуйте задоволення від страв!
Примітка: Використовуйте якісний кетчуп. А замість копченої паприки можна взяти солодку.
Якщо використовувати соус барбекю саме як приправу до страв, то рекомендується довести його до кипіння. Для цього готуйте соус на середньому вогні, періодично помішуючи. Як тільки він закипить, вимкніть вогонь і дайте охолонути, перш ніж відправити соус на зберігання в холодильник.
