Чизкейк без сахара и выпечки

Name: Чизкейк без сахара и выпечки
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Американская кухня (Соединенные штаты)
Ingredients: Орехи: 75 грамм; Овсяные хлопья: 90 грамм; Финики: 150г; Ванильный экстракт: 1 чайная ложка; Кокосовое масло: 0,5 столовые ложки; Орехи кешью: 2/3 стакана; Консервированное кокосовое молоко: 1 стакан; Кленовый сироп: 3 столовые ложки; Агар-агар: 1,5 чайной ложки; Вода: 60 мл; Ванильный экстракт: 1 чайная ложка; Сок лайма: 2 столовые ложки; Порошок драконьего фрукта, розового: 3 чайные ложки

Чизкейк – это восхитительный, красивый и необычайно популярный десерт, как на западе, так и в Украине. Его любят за нежный, легкий вкус и праздничный внешний вид — каждый чизкейк достоин целой фотосессии. Десерт получается не слишком сладким и воздушным.

Это чудо чаще всего готовят на основе мягких сливочных сыров, таких как филадельфия или маскарпоне. Но наш чизкейк готовится на основе кокосового молока, без сахара, без использования духовки, и порадует даже тех, кто строго следит за своей фигурой.

Автор рецепта:

sophiturdi

Чизкейк без сахара и выпечки

45 минут
Не сложно
4

Ингредиенты

Безглютеновая корочка для чизкейка:
75 грамм Орехи
90 грамм Овсяные хлопья
150г Финики
Без косточки
1 чайная ложка Ванильный экстракт
0,5 столовые ложки Кокосовое масло
Веганский крем для чизкейка:
2/3 стакана Орехи кешью
1 стакан Консервированное кокосовое молоко
3 столовые ложки Кленовый сироп
Или другой жидкий подсластитель
1,5 чайной ложки Агар-агар
60 мл Вода
1 чайная ложка Ванильный экстракт
2 столовые ложки Сок лайма
Можно использовать сок лимона
3 чайные ложки Порошок драконьего фрукта, розового
Опционально (по желанию)

Ингредиенты

Выберите количество порций

	Безглютеновая корочка для чизкейка:
	75 грамм Орехи
	90 грамм Овсяные хлопья
	150г Финики Без косточки
	1 чайная ложка Ванильный экстракт
	0,5 столовые ложки Кокосовое масло
	Веганский крем для чизкейка:
	2/3 стакана Орехи кешью
	1 стакан Консервированное кокосовое молоко
	3 столовые ложки Кленовый сироп Или другой жидкий подсластитель
	1,5 чайной ложки Агар-агар
	60 мл Вода
	1 чайная ложка Ванильный экстракт
	2 столовые ложки Сок лайма Можно использовать сок лимона
	3 чайные ложки Порошок драконьего фрукта, розового Опционально (по желанию)

Диета:Без глютена Для диабетиков Для веганов Для вегетарианцев Пост Правильное питание ЗОЖ Для похудения
Легкие:Простые Быстрые
Время приема пищи:Завтрак Перекус
Калорийность:Низкокалорийные
Способ приготовления:Охлаждать
Вкусовые качества:Сладкие

Последовательность приготовления

1 Готово	В блендер насыпаем орехи и овсянку, измельчаем;
2 Готово	Добавляем финики, кокосовое масло и ванильный экстракт; включаем блендер еще раз. Благодаря финикам у нас получается вязкая масса, из которой можно лепить. Освобождаем блендер, к этой массе мы вернемся позже.
3 Готово	В сковороду наливаем 60 мл воды и на маленьком огне растворяем агар-агар.
4 Готово	Предварительно замоченные орехи кешью кладем в блендер. Сюда же: лимонный сок, ванильный экстракт, кокосовое молоко, кленовый сироп и агар-агар — все ингредиенты взбиваются до получения однородной массы. Порошок розового драконьего фрукта используется как краситель природного происхождения. Такая специя — редкость, для цвета можно использовать пищевой краситель или оставить чизкейк белым.
5 Готово	Берем круглую форму для выпекания. Внутри аккуратно лепим дно и стеночки чизкейка. В полученную съедобную “мисочку” заливаем крем. Затем убираем десерт в холодильник минимум на 30 минут.
6 Готово	Готовый десерт можно украсить на свой вкус — мы решили, это будут нежные бутончики роз. Приятного аппетита!