Салат из фунчозы или любой другой стеклянной лапши – полноценное блюдо, который заменит завтрак, обед или ужин. Сытный салат из азиатской кухни подходит для тех, кто на диете или придерживается правильного питания.
Подготовьте все ингредиенты для блюда. Все овощи тщательно помыть и приступить к нарезке. Баклажан порезать соломкой.
Лук порезать полукольцами, а морковь мелкой соломкой.
Перец и куриное филе тоже порезать соломкой.
В большую сковороду добавить немного масла и обжарить баклажаны до золотистого цвета, около 10 мин, затем отдельно обжарить перец, 5-7 мин, а также отдельно обжарить лук и морковь, 7 мин.
Добавить в ту же сковороду все остальные обжаренные овощи и, по желанию, добавить горсть кедровых орешков. Добавьте немного соли, перца и паприки и оставить тушиться на медленном огне.
Тем временем приготовьтн стеклянную лапшу. Просто добавьте фунчозу в большую миску и залейте очень горячей водой. Дайте воде впитаться в течение 5 минут.
Затем ко всем овощам добавить лапшу, добавить немного соевого соуса и снять с огня. Пока лапша впитывает все ароматы, приготовьте куриное филе. Обжарьте на сковороде с растительным маслом около 5 мин. Добавьте немного чесночной приправы, а также паприку и снимите с огня.
Когда лапша готова, можно подавать. Перед подачей украсьте блюдо кусочками курицы сверху и рекомендуется кушать, пока горячее.
