Жульен с курицей и грибами

Нежный жульен – это универсальное блюдо на все случаи. Подходит для праздничного застолья или для обычного уютного ужина. Это блюдо готовить легко и быстро и для него нужен простой набор ингредиентов. Этот неповторимый сливочно-сырный вкус никого н оставит равнодушным.

Автор рецепта:

Лена Самила

Жульен с курицей и грибами

  • 1 час
  • Сложно
  • 4
Жульен с курицей и грибами — пошаговый рецепт, основное фото
Click here to bookmark this

Ингредиенты

Ингредиенты

Выберите количество порций
800 грамм Куриное филе
600 грамм шампиньоны
2 шт. Лук среднего размера
200 грамм Сыр твердый
700 мл. Молоко
3-4 ст. л. Мука
по вкусу Мускатный орех
2 ст. л. Растительное масло
100 грамм Сливочное масло
1 шт. Лук порей
пучок Тимьян
пучок шалфей
пучок Петрушка
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный, молотый

Последовательность приготовления

1
Готово

Приготовить пучок трав (это пучок душистых трав, которые добавляют при варке или тушке, чтобы они придавали блюду свой аромат): в лук-порей положить веточки тимьяна и пару листочков шалфея стеблей и перевязать кулинарной нитью. Также понадобится разрезанная на 2 части луковица

2
Готово

Мелко нарезать шампиньоны, лук и чеснок.

3
Готово

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

4
Готово

На сковороду добавить кусочек сливочного и немного растительного масла и обжарить лук и чеснок до легкой золотистой корочки.

5
Готово

Добавить шампиньоны и жарить до выпаривания сока. В конце добавить соль и перец. Отдельно обжарить курицу и добавить к грибам

6
Готово

Пока все готовится, приготовьте соус Бешамель. Для этого добавьте в молоко нарезанный лук и букет трав и поставьте на средний огонь. Насыпьте на сковороду около 4 столовых ложек муки и обжаривайте пару минут. Добавить 2 кубика сливочного масла и обжарить до румяности. Добавить в молоко нарезанный лук и букет трав и поставить на средний огонь. Насыпьте на сковороду около 4 столовых ложек муки и обжаривайте пару минут. Добавьте 2 кубика сливочного масла и обжарить до румяной корочки.
Не доводя молоко до кипения, вынуть зелень и лук и постепенно влить молоко в кастрюлю, тщательно перемешивая с мукой и маслом, до достижения однородной консистенции. В конце добавить в соус черный перец и мускатный орех.
К грибам с курицей влить соус бешамель и все хорошо перемешать.

7
Готово

Добавить соус с грибами в формы для запекания и посыпать сыром. Выпекать 15 минут при 180˚C или пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Перед подачей украсить веточками петрушки.

Комментарии

Комментировать

Добавьте Ваш комментарий

Мидии в сливочном соусе - пошаговый рецепт, основное фото
назад
Мидии в сливочном соусе
Свиной стейк на гриле - пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Свиной стейк на гриле
Мидии в сливочном соусе - пошаговый рецепт, основное фото
назад
Мидии в сливочном соусе
Свиной стейк на гриле - пошаговый рецепт, основное фото
дальше
Свиной стейк на гриле