Пока все готовится, приготовьте соус Бешамель. Для этого добавьте в молоко нарезанный лук и букет трав и поставьте на средний огонь. Насыпьте на сковороду около 4 столовых ложек муки и обжаривайте пару минут. Добавить 2 кубика сливочного масла и обжарить до румяности. Добавить в молоко нарезанный лук и букет трав и поставить на средний огонь. Насыпьте на сковороду около 4 столовых ложек муки и обжаривайте пару минут. Добавьте 2 кубика сливочного масла и обжарить до румяной корочки.
Не доводя молоко до кипения, вынуть зелень и лук и постепенно влить молоко в кастрюлю, тщательно перемешивая с мукой и маслом, до достижения однородной консистенции. В конце добавить в соус черный перец и мускатный орех.
К грибам с курицей влить соус бешамель и все хорошо перемешать.