Name: Домашний кетчуп в мультиварке
Total time: 12 min
Yield: 48 Servings
Cuisine: Американская кухня (Соединенные штаты)
Ingredients: Томатная паста: 800 грамм; Вода: 1/2 стакана; Сахар: 130 грамм; Яблочный уксус: 175 мл; Лук сушеный молотый: 1 чайная ложка; Чеснок сушеный молотый: 1/2 чайной ложки; Соль: 1 чайная ложка; Сельдереевая соль: 1 чайная ложка; Горчичный порошок: 1 чайная ложка; Перец черный, молотый: 1/4 чайной ложки; Гвоздика: 1 штука

Ingredients

800 грамм Томатная паста

1/2 стакана Вода

130 грамм Сахар

175 мл Яблочный уксус

1 чайная ложка Лук сушеный молотый

1/2 чайной ложки Чеснок сушеный молотый

1 чайная ложка Соль

1 чайная ложка Сельдереевая соль

1 чайная ложка Горчичный порошок

1/4 чайной ложки Перец черный, молотый

1 штука Гвоздика

Steps

1 Done	Добавьте пасту в мультиварку. В пустые банку влейте 1/4 стакана воды, перемешайте и вылейте в мультиварку.
2 Done	Добавьте сахар, уксус, чесночный и луковый порошок, соль, сельдерейную соль, горчичный порошок, черный перец и гвоздику. Тщательно смешайте венчиком.
3 Done	Готовьте при открытой крышке, пока смесь не уменьшится наполовину и не станет очень густой, от 10 до 12 часов. Перемешивайте каждый час.
4 Done	Перебейте смесь ручным блендером до гладкой текстуры.
5 Done	Процедите кетчуп через мелкое ситечко, чтобы избавиться от семян специй и приправ.
6 Done	Перелейте кетчуп в емкость для хранения. Перед подачей полностью остудите. Если нужно добавьте соль, черный перец или кайенский перец. Наслаждайтесь!
Секреты приготовления Если вы любите острый кетчуп – добавьте свежий перец халапеньо, чипотле или острый соус. Поэкспериментируйте со специями, можете попробовать сделать индийскую версию кетчупа, добавив приправу карри или гарам масала.